Для Pinot Grigio характерен желто-соломенный цветом с зеленоватым оттенком. Структура вина свежа, чиста,
легка и весьма определенно выражена. Букет обладает богатым ароматом спелых груш, яблок, экзотических фруктов, личи, ананаса; в нем чувствуются цветочные ноты ромашки а так же нотки желтых полевых цветов. Превосходно подойдет в качестве аперитива, может хорошо сочетаться с рыбными блюдами и блюдами из белого мяса. Весьма не плохо сопроводить им легкие салаты, свежие (не выдержанные) сыры и кремовые десерты.
Температура подачи к столу: 8 - 10°C
- Лоза: международная
- Сорт винограда: Pinot Grigio 100%
- Область происхождения: Friuli Venezia Giulia
- Категория: Friuli Denominazione di Origine Controllata
- Тип вина: белое сухое
- Тип почвы: глинистая с содержанием мелкой каменистой фракции
- Метод возделывания: "Doppio Capovolto"
- Пора сбора урожая: конец Августа и первая половина Сентября
- Метод сбора винограда: механизированный
- Винификация: доставляемый на винодельню виноград незамедлительно подвергается переработке. Ягоды отделяются от гребней и отправляются в гидравлический пресс. Там они подвергаются мягкому постоянному отжиму в процессе которого от твердой фракции отделяется ее "благородная" часть. Сусло помещается в стальные бочки где очищается посредством вывода на поверхность и снятия твердой фракции. Далее сусло переливают в новую стальную емкость где будет протекать ферментация в условиях.
- Аффинаж: вино фильтруется и помещается в стальные емкости на несколько месяцев. Это необходимо чтобы гармонизировать букет и вкус вина.
- Малолактическая ферментация: нет
- Шампанизация: нет
- Доступные форматы бутылок: 750 ML / 1,5 L
Желаете узнать об
этом больше?
