Для Ribolla Gialla Gleni характерен желто-соломенный цвет с зеленоватым оттенком и тонкий но вместе с тем стойкий перляж. Букет вина деликатного свойства; в нем чувствуются нотки аромата персика, белого инжира, зеленого яблока и цветочные запахи. Вкус вина свеж, хорошо структурирован и в нем особенно выделяется цитрусовая составляющая. Вино превосходно подойдет в качестве аперитива. "La Ribolla Gialla Gleni" весьма хорошо сочетается с блюдами приготовленными на основе моллюсков и рыбы.
Температура подачи к столу: 8 - 10°C
- Тип лозы: автохтонный
- Сорт винограда: Ribolla Gialla 100%
- Область происхождения: Friuli Venezia Giulia
- Тип вина: игристое белое сухое
- Тип почвы: глинистая с содержанием мелкой каменистой фракции
- Метод возделывания: "Doppio Capovolto"
- Пора сбора урожая: конец Августа начало Сентября
- Метод сбора винограда: виноград собирается вручную
- Винификация: поступающий на винодельню виноград незамедлительно перерабатывается. От ягод отделяются гребни кистей; ягоды подаются на гидравлический пресс где под постоянным мягким давлением от твердой фракции отделяется благородная часть. В емкостях из стали сусло очищается от оставшейся твердой фракции. После очистки сусло переливается в новые емкости и в него добавляется дрожжи для начала процесса ферментации который протекает при контролируемой температуре и под давлением чтобы не потерять углекислый газ формирующий перляж.
- Аффинаж: по завершение процесса ферментации в условиях определенного уровня давления, что необходимо для сохранения углекислого газа формирующего перляжа, вино фильтруется и помещается в новые стальные емкости где будет созревает в течении нескольких месяцев.
- Малолактическая ферментация: нет
- Шампанизация: по методу Charmat или Mariotti
- Доступные форматы бутылок: 750 ML
Желаете узнать об
этом больше?
