Il Pinot Grigio è caratterizzato da un colore giallo paglierino dalle sfumature verdi.
Dal corpo fresco e leggero, preciso e pulito.
Presenta un ricco profumo di frutti maturi, come pera o mela, frutti esotici, come litchi e ananas, e spiccano profumi floreali, come Margherita e fiori gialli di campo.
Perfetto come aperitivo, può accompagnare piatti di pesce o carni bianche, insalate leggere, formaggi freschi ed è eccellente con dolci alla crema.
Temperatura di Servizio: 8 - 10°C
- Tipo vitigno: Internazionale
- Uve: Pinot Grigio in purezza
- Regione di Produzione: Friuli Venezia Giulia
- Denominazione: Friuli Denominazione di Origine Controllata
- Tipologia di vino: Bianco secco
- Tipo di Terreno: Terra argillosa con scheletro
- Sistema di allevamento: Doppio Capovolto
- Epoca di Vendemmia: Compresa tra la fine di Agosto e prima metà Settembre
- Tecniche di Raccolta: Raccolta meccanizzata
- Vinificazione: L'uva giunta in cantina viene subito diraspata e trasportata nella pressa idraulica che, tramite una pressatura soffice e costante, separa gli scarti dalla parte nobile. Posta in delle botti in inox, il mosto fiore viene flottato. Trasferito in una nuova botte in inox il mosto fermenta ad una temperatura controllata.
- Affinamento: A fine fermentazione il vino viene filtrato e posto in una nuova botte in inox dove rimarrà per alcuni mesi, al fine di armonizzare profumo e sapore.
- Fermentazione Malolattica: No
- Spumantizzazione: No
- Formati: 750 ML / 1,5 L
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